究極至高のコピペ

2ｃｈ,5ｃｈ,おーぷん２ｃｈなどから　ネットで話題の気になった記事のまとめ　RSS　http://janba.blog58.fc2.com/?xml

【食】某ファミレス「人気ハンバーグ」の裏側・・・外食の達人が激怒！「このハンバーグはひどすぎる」

1: 幽斎 ★＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:10:01.60 ID:???0.net

某ファミレス「人気ハンバーグ」の裏側
外食の達人が激怒！「このハンバーグはひどすぎる」
http://toyokeizai.net/articles/-/38788

河岸：（席に着くなり）この店はダメだよ。おいしくない。
Ｎ君：まだ何も食べてないじゃないですか！？
河岸：だって入り口にゴミが落ちていたし、トイレもすごく臭い。衛生管理ができていない店がおいしいわけがない。
Ｎ君：「汚い店にうまいものなし」ということですか？
河岸：そう、店の掃除に気を配れない店が、食材にまで気を配れるわけがない。
考えてみれば当然だよね。お客さんのことをどう思っているかという話。
ここは都内某所にある大手ファミレス・チェーン店です。

新刊『「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。』の執筆のため、編集者のＮ君（34歳）と一緒に“市場調査”で足を運びました。
前回は都内某所にある洋食屋の「680円激安ステーキ定食の裏側」を紹介しましたが、
今回取り上げるのは、某大手ファミレス・チェーン店です。みなさんも一度は行ったことのあるファミレスだと思います。
自分で言うのも手前味噌ですが、畜産大学を卒業後、大手ハムメーカーに
10年間勤めた経験のある私は、自他共に認める「肉のプロ」です。今でも肉片を見れば部位や国籍がわかりますし、
肉の加工品（ハムやソーセージ）を食べれば味付けや配合だけでなく、使われている食品添加物もおよそわかります。
そんな私が実際に、このファミレスの人気メニューの「ハンバーグ」を食べてみました。税込み1000円近い値段がするので、決して安くはありません。
しかし、食べた感想は「ひどい」の一言。正直、すべて食べ切るのもやっとで、「このハンバーグはひどすぎる」と怒りさえ覚えるほどでした。
いったい、何がそんなに「ひどい」のか？何に「激怒」したのか？
「肉のプロ」から見た某ファミレス「人気ハンバーグの裏側」を公開します。

Ｎ君：あっ、来ましたよ、ここの人気メニューのハンバーグです。
河岸：（一口食べて）う〜ん……
Ｎ君：微妙な顔ですね。
河岸：このハンバーグは「混ぜもの」がすごいね。「リン酸塩」の味がすごくする。肉に「植物性タンパク」
（下記イラスト）を混ぜ込んで、かなり増量しているね。

Ｎ君：「リン酸塩」って食品添加物ですよね。添加物に味があるんですか？
河岸：独特の苦みのような味がある。少量なら気にならないけど、さすがにこんなに入っていたらわかる。
「pH調整剤」「乳化剤」「着色料」なんかも使っている。
Ｎ君：着色料？なぜハンバーグに色をつける必要があるんですか？
河岸：「植物性タンパク」をこれだけ入れたら、色が白っぽくなって、見た目がまずそうになってしまうでしょう。
だから「着色料」を入れて肉の色に近くしているの。
Ｎ君：そんなにいっぱい入っているんですか。
河岸：ここまで「植物性タンパク」を入れたら、もう肉の味もしないでしょう。だから、ソースの味を思いっきり濃くしてごまかしている。
Ｎ君：確かにソースの味はかなり濃厚ですね。
河岸：このソースは「グルソー」（グルタミン酸ソーダ）が0.3％ほど入っているね。
Ｎ君：配合までわかるんですか！ 0.3％ってどのぐらいの量ですか？
河岸：かつて「中華料理店症候群」というのが騒がれたことがあったでしょう
中華料理では「グルソー」が大量に使われるけれど、あれは１％ぐらい入っているの。
ひとつの鍋に大さじ２杯ぐらいガサッと入れる。これはそこまではいかないけど、それに近い味だね

だまされた！「ＵＳ産ビーフ」「オージー・ビーフ」は違う商品のこと

※関連
【国内】｢６８０円激安ステーキ定食｣の裏側・・・外食の達人、都内某洋食屋で「ニセモノステーキ」に遭遇★２
http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1400861128/

★１の日時：2014/05/30(金) 18:12:35.76
前スレ　http://peace.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1401441155/

90: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:35:24.87 ID:dTjtGeW60.net

>>2
＞この店で頼んだもので唯一マシだったのは、チキンのガーリックステーキでした。
＞これは生の鶏のもも肉をガーリックソースと一緒に焼いたもので、店の厨房で作っていました。

駄目な店の厨房で作ったモノが一番マシだったそうです。

103: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:39:30.77 ID:9yGdUPDFO.net

ガストに肉厚ジューシー若鶏の秘伝スパイスグリルってのがあるけど
これが>>2なのか
ガーリックパウダーがどうとか書いてある

357: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:32:34.90 ID:Zk+QUdnm0.net

>>2
チキンステーキだけお願いランキングで高評価が出るわけだ。
チキンは見た目的に誤魔化しが効かないからまともな食材を
まともに調理するしかないんだな。。

396: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:44:20.17 ID:rqjx68ZS0.net

>>357
＞チキンは見た目的に誤魔化しが効かないからまともな食材をまともに調理するしかない

んなこたーない
調理済みをチンして表面を焼くだけとかはあり得るよ
実際の厨房見た訳じゃないから断言はできないが

407: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:46:27.56 ID:xW6nsvJi0.net

>>396
でもハンバーグやステーキと違って嘘肉は作れないじゃん？

3: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:10:53.18 ID:7vpgYz/e0.net

丸大ハンバーグが一番大きくなれる

4: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:12:09.54 ID:37ekrini0.net

外食の達人（自称）
現在売り込み中

7: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:10.01 ID:eDwSVD790.net

今後は、コンビニもファミレスのライバルへ

これからのコンビニはお食事できるフードコート付きが増えるので、マクドナルド、牛丼家、ファミレス等は競争相手が増えて大慌て。
今まではコンビニで買ったのは店内で食べれなかったが、これからはコンビニ内で食べれる。

ファミマ、新店半数にイートイン、広さ２割拡大、来年度１０００店弱に。
https://messe.nikkei.co.jp/rt/news/113565.html

ファミマ、新店半数に飲食コーナー　外食需要取り込み
http://www.nikkei.com/article/DGXNZO44780130Q2A810C1TJ0000/

かわいい子も自由にコンビニ内で食べている
ファミマ

http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-e4-7c/miyazaki_mokuzai/folder/1068707/94/30363094/img_2?1362377360
http://img.travel.rakuten.co.jp/share/image_up/13598/LARGE/lzvJvG.jpeg

セブンイレブンのイートイン（店内飲食）
http://www.youtube.com/watch?v=qpu-iTV4yzs

ナチュラルローソン（店内飲食）
http://okozukkai.typepad.jp/photos/uncategorized/2007/05/14/photo_2.jpg

8: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:11.00 ID:vMsdhDOB0.net

嫌なら食うな

嫌なら食うな

ただそれだけのことなのに、なぜニュースになるの？バカなの？

28: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:17:17.59 ID:uHw8TFkb0.net

>>8
何処の店か教えてくれ、食べないから

287: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:20:02.87 ID:H8Dbs9xE0.net

>>8
殆どの人が知らないからだよ、大バカ。

9: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:12.76 ID:T2HePOdF0.net

トイレの掃除時間を削ってまで食材の仕入れ仕込みに力を入れる店主がいるという

11: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:30.51 ID:YDZt+OHT0.net

俺は子供の頃からファミレスではチキンガーリックばっかり食ってたな
１番うまかったから

12: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:30.68 ID:A/zpffem0.net

ファミレスに何言ってやがんだ

13: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:37.62 ID:typGfQ6F0.net

どこなのか明らかにしろよ

14: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:51.51 ID:rBplInfX0.net

前スレで結論出てただろーが

もうココスってスレタイに入れちゃえよ

233: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:09:42.61 ID:pQSstdf00.net

>>14
みんなわかってるけど書いちゃったらAUTOだろ

402: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:44:59.37 ID:FKqGDQqM0.net

>>14
＞このチェーン店のことではありませんが、
地方に行ったときに「ある事件」がありました。
これ以下はそれだろうが。これ以前は違うとこでね？

15: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:13:52.29 ID:0A3SF1gu0.net

こいつかっこよすぎる、昔見たフリントGOGO
ジェームス・コバーンみたいなやつだな。
記事の信憑性はわからんが、ソースが濃いのは
素材の味を隠すための、フランス料理の定番だろ。
腐ってるとか体に害がある以外はセーフ、でよくないか？

522: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 22:10:04.90 ID:2zqDLtXcO.net

>>15
まともなフレンチ食べてないな。

16: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:14:14.21 ID:MwruUNNH0.net

これは高くないと思う！金のハンバーグステーキが美味すぎた！
http://ore-ch.com/seven-gold-hamburg.html

セブンプレミアムのクオリティが凄い！
http://matome.naver.jp/odai/2134485767097082801

17: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:14:45.29 ID:UE9mDefe0.net

久しぶりにマクドに行ったら

肉バテ不味い不味い

塩もかけ過ぎ

どうなってんの？

264: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:16:12.24 ID:/oEXt5du0.net

>>17
特に朝マックは最近ひどいよ
しょっぱすぎるからお試しあれ

615: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 22:35:17.50 ID:NiBQCKQi0.net

>>17
マクドはほんとにマズくなった。
モスも一時期ひどかったけど、持ち直してきてる。
こういうのって食べればすぐわかるもんだと思うんだけど、
どの時期に味が落ちたとかまとめてるサイトないんだよな。

18: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:15:04.12 ID:6JJjldJlO.net

ファミレスでなにいってんの

20: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:15:21.59 ID:5/XISpnr0.net

こういう美味しんぼ厨には反吐が出る
鼻血でもだしとけや

21: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:16:10.15 ID:typGfQ6F0.net

ココスかよ
いったことねーわ
言うほど大手か？

26: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:16:43.37 ID:MWwzY4oC0.net

悲しいけどこれ、ファミレスなのよね

29: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:17:55.72 ID:LrNM9h+x0.net

外人が激怒かとおもたわ
勝手にしろとｗ

33: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:19:13.74 ID:ox0UculM0.net

ハンバーグのパテって、どの
ファミレスもおんなじような工場から仕入れてるんじゃないの？

36: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:20:57.82 ID:PcTjfbL80.net

もう潰れちゃったけど、
愛着のある定食屋には多少衛生面で問題あっても行き続けてた
スタミナ丼にゴキが入ってた事も２～３回あったけど俺はめげなかった

140: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:48:38.07 ID:vR9PGLWo0.net

>>36
めげることも覚えようよｗ

675: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 22:50:08.52 ID:yM804wsr0.net

>>36
一つ聞きたいがスタミナ丼の製作過程でゴキが入り込む余地があるのか？

707: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 23:00:08.13 ID:PcTjfbL80.net

>>675
ご飯の釜の蓋が開いててそこから入り込んで死んだか、
作りおきの肉だったからその容器の中に入ってたんだと思う
ちなみに名前はスタミナ丼だったけど実際は蓋付きのスタミナ重

41: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:23:37.90 ID:lSloayU10.net

客が自分たちで安い肉選択してんだから文句言うなよw

42: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:23:40.36 ID:bDem0xwx0.net

＞肉片を見れば部位や国籍がわかります

こんなん絶対ウソだろ

52: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:26:30.60 ID:DbaXZQEc0.net

>>42
グルソーが0.3％も
こんなに細かくわかるわけないと思うな

59: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:10.18 ID:ox0UculM0.net

>>42
かつて巨人の中畑だったかな？
ミネラルウォーターの飲み比べして、全銘柄的中させたことが…

100: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:38:22.00 ID:ydV2rjPG0.net

>>42
ウソでしょうね。
昔聞いた話では、ハンバーグに混ざっているカピバラ肉はミンチにするとプロ
でも判別出来ないとかあったからね。同じ牛肉でしょ。

ハンバーグについては豚が混ざっていた方が美味しいという話も。
モ●バーガーは合い挽きだけど、一時牛肉100パーにしたら不評で戻したと
聞く。

107: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:40:03.18 ID:ox0UculM0.net

>>100
100パー牛肉だと、なんか肉汁少なくて重い感じがする

165: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:55:03.93 ID:rqjx68ZS0.net

>>100
モスが牛100に転換した当時は
マックがハンバーガーを極端に値下げして客を集めだした時だったから相当の焦りがあったんだろうな

元々モスは「日本人には合い挽きの方が合う」という理由での合い挽き使用だったはずなのに
それを撤回しちゃったんだからよほど苦しかったのかなと

183: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:59:50.06 ID:DFhQq58oO.net

>>165
モスの当初は美味しければ、人足がない場所や駅から離れていても客は来てくれるがコンセプトにあったよね。
最近は駅前に作っているから、チェーン規模だと難しいのかも。
個人店だと拘りでありなのかも知れないけど・・・

102: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:38:37.73 ID:0Gk4MDeC0.net

>>42
ハイキングウォーキングの鈴木Q太郎は凄いぞ。
芸人になる前は精肉店勤め。數十種類の肉の部位を口に含んだだけで百発百中言い当てる強者。
寺門ジモンもそこまでのスキルはないだろう(´・ω・)

114: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:41:55.35 ID:/MXXoJ890.net

>>42
肉片はどうかは知らんが、肉をひと目見て産地偽装を当ててるオッサンは居たな
まあ国籍とかは分からないだろうが

43: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:23:57.37 ID:jT3r1mTE0.net

> 「肉のプロ」とも呼ばれ
自称でしょ。恥ずかしい人

48: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:25:16.68 ID:aqqIZywc0.net

ここっすか

50: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:25:40.44 ID:EiVoA+Oh0.net

チェーン店が増えすぎたからね
洒落た個人店が増えてくれないかな

53: ぴーす ◆u0zbHIV8zs ＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:26:48.35 ID:n1b7pdKmO.net

ファミレス料理がレンジばっかだと思ってる
人結構多いんだな。

80: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:32:56.04 ID:MWwzY4oC0.net

>>53
バーミヤンは鍋振りする人によって味の良し悪しが左右され過ぎる。

89: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:35:06.57 ID:Xz5rXCNg0.net

>>80
中華は特にな。
ぎょうざの満洲でも厨房を見ながら、
その兄ちゃんじゃなくておっさんの方にローテ行ってくれ！
と願うことはあるw

98: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:37:38.34 ID:ox0UculM0.net

>>89
中華もわかるけど、回転寿司もね、
海苔巻き頼むと切り口で、作り手の水準がわかる
うまい人は海苔巻きの切り口が、本当にフラットなんだけど、下手くそは切り口がぐちゃぐちゃ

56: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:27:49.40 ID:NoIg/kp80.net

ファミレスに美味しさを求めてる時点で馬鹿としか言い様がない

57: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:27:49.40 ID:OTbUDVWf0.net

> 河岸：（席に着くなり）この店はダメだよ。おいしくない。

この一行で「この達人はダメだ」と見切ったわ

58: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:09.62 ID:ujBu1mTZO.net

うっかり｢激おこ｣と読んでしまった。

60: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:29.20 ID:UckCEtWq0.net

人気あるなら勝ちだろ
俺はハンバーグみたいな胡散臭いものはたのまんけどな。

61: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:37.82 ID:XH6f6YDKO.net

この手の人間は同じハンバーグに
バカ高い価格つければ美味い美味いうて食うよ。

62: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:38.45 ID:CDNFyiag0.net

ジョナサンのハンバーグはちゃんと肉の味がする
値段は１０００円くらいするけど

63: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:28:45.84 ID:mEv2gYvA0.net

ファミレスのハンバーグってそのほとんどが大手メーカー製造の冷凍ハンバーグだろう

65: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:29:23.86 ID:H/8Iq1e00.net

大手ならハンバーグは工場生産品だろ。店の質は関係ない。

66: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:29:50.25 ID:Te/avKde0.net

ロイホ？
黒×黒ハンバーグは肉の産地明記ないし税込で972円。ソースもブラウンバターソースで、なんか濃そうだし

104: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:39:33.98 ID:rBplInfX0.net

>>66
あんなに馬鹿でかく「国産」って書いてあるのに…

つか、ロイホの黒×黒ハンバーグのレベルでまずいとか言うなら
他のファミレスのハンバーグなんて喰えないわなｗ

68: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:30:14.52 ID:ox0UculM0.net

自分でキチンと、挽き肉や小麦粉、タマネギのみじん切りとかからハンバーグ作ってみ？
ハンバーグ大好きだったあの頃を思い出すよ…(´；ω；`)

69: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:30:30.36 ID:eg6D+a3Z0.net

神経質な奴だな
飯食いに来てるんであってモデルルームにきてんじゃねーよ

71: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:31:41.91 ID:AQONspCG0.net

チーズかければ大抵のハンバーグはごまかせる

76: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:32:39.96 ID:QigFKxhR0.net

ココスか？
すきやと同じゼンショーグループだからさもありなん話ではあるけど

244: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:11:35.30 ID:6bLPFi6D0.net

>>76
ココスの店の前にでっかくハンバーグステーキを切った写真が
飾られてるけど、どう見ても肉の造りがカップヌードルの謎肉とほぼ一緒の造りだった

81: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:32:56.05 ID:r1D0pBDG0.net

生焼けハンバーグの事を知らない肉のプロかｗｗ

82: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:33:27.37 ID:6DG5sTrE0.net

山岡の声で再生された

83: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:33:38.32 ID:vKzV+42P0.net

まあ全部実名を出して貰わないと

85: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:33:56.38 ID:h3kRePhp0.net

こんな奴とメシ食いに行ったら何食ってもまずくなりそう、ここまでいくと病気だよ

87: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:34:31.03 ID:Jy786pJR0.net

喫煙可の店はまずい
の方が納得できる

132: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:47:12.51 ID:lUPn8E5h0.net

>>87
その通り
未だに喫煙可能(禁煙タイムを設けてたとしても)な飲食店は全て失格
チェーン店ならなお更、味以前の問題。
時代錯誤な社長、経営者は飲食店経営する資格なし。

180: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:58:53.92 ID:Jy786pJR0.net

>>132
実際に味に差があるよ
同じもの出してる店で全面禁煙の店とそうじゃない店を比べてみると良くわかる

88: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:34:47.49 ID:+edOhge40.net

0.3%なんて配合まで分かるかよｗ
塩水でも無理だと思うわ

91: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:36:48.10 ID:QigFKxhR0.net

ゼンショーに買収されてから劣化したんだろうな

95: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:37:08.34 ID:6dUEos3x0.net

もう自分で作ったら国産黒毛和牛100％とか松阪牛100％のハンバーグ

96: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:37:29.30 ID:37ekrini0.net

嫌なら食うな
嫁なら食うな

97: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:37:30.67 ID:F+CozMvb0.net

まぁ、ファミレスはそんなもんだわな。分かってるからいい

許せんのが、有名かなんか知らんが肉屋直営の半生がポリシーの店
客が「しっかり焼いて下さい」つったらつべこべ言わずにサッサと焼けや
しかもポリシーつうかもうプライドなもんだから嫌なら帰れと言わんばかりに拒否
態度悪ぃわ、糞不味いわで二度と行かない

106: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:40:02.93 ID:QigFKxhR0.net

ここの生焼けハンバーグ全部喰うのに焼き石3回交換してもろたわ

110: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:40:59.91 ID:h0VVaFsKO.net

個人店じゃなくチェーン店
冷凍食品を加熱してるだけだから
店が汚くても旨いだろ

111: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:41:17.05 ID:0p4UcZ2x0.net

某ファミレスのセントラルキッチンでバイトしてたけど
「ハンバーグが命」だからってクソ真面目に作ってたな
牛と玉ねぎと塩しか使わないの
ただすごい量の脂身には驚いた
あれが旨味なんだな

115: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:42:06.87 ID:0Gk4MDeC0.net

デニーズは価格も高めのせいかファミレス業界では一番じゃないか？
二年くらい行ってないから最近は判らん。
ロイホは88サラダだよな。必ず頼む、そしてババアのウェイトレスに嫌な顔をされる(´・ω・)

126: ぴーす ◆u0zbHIV8zs ＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:45:15.03 ID:n1b7pdKmO.net

>>115

サラダはメニュー通りに盛り付けないといけない
から厨房が怒るんだよ

116: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:42:50.56 ID:/dX0o3LN0.net

中華は作る人によって味に差が出るよな
王将とかでも、同じ料理で味が毎回違う
ついでに、材料も毎回微妙に違ったりする

117: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:43:19.67 ID:Gvbb87/B0.net

ファミレスは価格に見合ったもん出してるんだからなぁ。
つーか、達人自体が食材に対する敬意が足りない。
肉があるってことはその陰で家畜が殺されてるってことだ。

118: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:43:36.41 ID:uTWymz7H0.net

店の清潔さを犠牲にしてでも味を追求してるって事だろ？

120: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:44:08.44 ID:V86+KIX+0.net

チェーン店やらは人の味がしない
あんなもの子供の頃に卒業しないとおかしい

122: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:44:24.57 ID:ucn8Eh910.net

ハンバーグが一番美味しいファミレスはフォルクスだと思う
さわやかハンバーグは俺が住んでる地域にはないから利用したことない

123: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:44:33.77 ID:CWjKwrTc0.net

ココスだよね
ビーフハンバーグとハンバーグの二種類のハンバーグが存在し
サーロインステーキはUS産ビーフだし
チキンガーリックステーキ（チキンステーキ（ガーリック醤油ソース））
もメニューにある

124: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:44:42.59 ID:zxYavD3H0.net

生焼けは、多分ペッパーランチのことだろう。

125: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:45:11.59 ID:DjdrYyuJ0.net

外でちゃんとした肉料理食いたければ2Kオーバーからだろうな

128: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:46:19.98 ID:gCFiS12M0.net

ビッグボーイ
ロッテリア
すき家
ココイチ

133: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:47:12.85 ID:r8eZHjYx0.net

長い、うざい
つーかこいつ誰？

136: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:47:39.33 ID:hszFlvII0.net

コピペになりそう

143: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:49:33.03 ID:eXC9A8980.net

茨城行ったらココスばかりだった

163: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:53:52.44 ID:jAynAiaj0.net

>>143
そらそうよ
最初は茨城発祥だもん
2000年にゼンショーに売却

148: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:50:18.33 ID:qvs8zjZq0.net

http://livedoor.4.blogimg.jp/himasoku123/imgs/0/d/0d53f510.jpg

この話を思い出した。
ファミレスごときに何を期待してるんだ。

162: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:53:51.81 ID:Xz5rXCNg0.net

>>148
これだこれ。
牛次郎の鉄板な台詞、ビッグ錠の描く下衆きわまりない悪役、
達人とはこういうことを言うんだ。

167: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:55:57.16 ID:ox0UculM0.net

>>148
スーパー食いしん坊懐かしいな
味っ子がパクりまくってたっけ

201: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:02:52.54 ID:lSloayU10.net

>>148
これってページが逆ってほんと？

209: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:04:33.09 ID:/MXXoJ890.net

>>148
どうでもいいんだが、自分で同じ値段で美味いステーキ喰わせれると言っているのに、
何故それを求めたら「え？」みたいな驚いた顔になってるんだｗ

217: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:06:28.28 ID:rqjx68ZS0.net

結局はこの本の宣伝なんだよな
http://www.amazon.co.jp/dp/4492223398

>>209
ページが逆らしい

149: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:50:21.91 ID:dx5/TFNm0.net

いるいるこういう奴
大抵はくだらないマンガの受け売りだけどなｗ

151: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:50:23.35 ID:WtqkjWHj0.net

ラーメン屋では、うす汚い店の方が美味しいという印象がある
東京の都心なんかにある、変に小奇麗な店でうまかったためしがない

161: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:53:42.30 ID:DFhQq58oO.net

>>151
メイド喫茶で小綺麗な店といまいちのメイドだけど美味しい店ならどちらを選びますか？

198: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:02:21.67 ID:4fnbQ7qV0.net

>>161
店は汚くても、かわいいメイドさんがいる店を選ぶ
店がいくら綺麗でも、メイドさんがブサイクなら意味がない

232: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:09:29.38 ID:DFhQq58oO.net

>>198
やっぱりｗ

247: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:11:43.26 ID:IqPF7yeqO.net

>>151
薄汚い店でうまかったことはないぞ。
店が古くても掃除が行き届いた店ならうまいが。

473: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:57:24.91 ID:TfE+eiQlO.net

>>247
床下にタバコがポイ捨てされてるような串揚屋とか、
打ちっぱなしのコンクリにカスがこびりついてるようなラーメン屋とか
換気扇までドロドロしたカレー屋とか
ツナギの漁師がそのまま来る牛丼屋とか
色褪せたほこりが壁際に付いてるようなそば屋や、うどん屋とか

今時の若者は味がよくても食えないんだろーな

506: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 22:05:41.33 ID:fTf6nX8W0.net

>>473　「きたなうまい店」とかいう本が出てたと思う。
とんねるずのＴＶ番組のコーナーを書籍化したものだそうだが
それなりに説得力はあるみたいよ。汚くても美味い店。

156: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:52:47.69 ID:FELAH99K0.net

そりゃ安い店なんだから出される食べ物もそんなもんでしょ
人件費も削ってるから、従業員が清掃する余裕も無いだろうし

166: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:55:21.15 ID:rtNKjN5F0.net

まさかのびっくりドンキー？ってことは無いよね

170: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:56:52.78 ID:2o8/axKE0.net

>>166
無いよ～
メニュー調べたら判るよ

168: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 20:56:02.17 ID:Yr0kqMB10.net

ひどすぎると思うなら、自分で店を出してみればいいのに

ひどい店でやっていけるんだから、まともな店を出せば大儲けじゃん

なんでやらないの？ｗｗ　口だけ番長？ｗｗ

186: 名無しさん＠１３周年＠＼(^o^)／ 2014/05/30(金) 21:00:06.74 ID:mOR4I33h0.net

>>168
まともな店は値段が高いから客が来ないのでは